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防腐保鮮類
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  • 淺談脫氧劑在食品保鮮中的作用
  • 2013/8/23
  • 摘要:食品脫氧劑配合高阻隔性包裝材料包裝食品,脫氧劑通過化學作用吸收掉密閉包裝內的氧氣,沒有氧氣的存在,食品中各成分就不存在氧化問題,需氧微生物及蟲害都不會生長,從而保持了食品新鮮度。本文論述了脫氧劑的作用機理,其在各食品保鮮中的作用及如何保證脫氧劑使用效果。 關鍵詞:脫氧劑 氧化 保鮮 包裝
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